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台中有智老麵店‧传承70年不变的老口味!

F好生活2020-06-23402人围观

台中有智老麵店‧传承70年不变的老口味!

黄 澄澄的麵条上淋着店家特製的肉燥,并加入韭菜及豆芽菜,闻起来有淡淡的清香,搅拌之后吃进嘴里,麵条软Q滑顺,肉燥肥瘦适中,味道不会过鹹,配上韭菜与豆 芽菜非常清爽;招牌鸡捲则是几乎每桌都会点上一份,外皮酥脆,内馅扎实香甜,咬一口还会有淡淡肉汁渗出,吃起来不油不腻,非常好吃。

位于台中这 间有智老麵店已经传承有七十年的历史,从台中公园的小麵摊推车,到现在乾净明亮的一楼店面,便宜实在,不但老顾客讚不绝口,也吸引不少年轻人前来品尝道地 古早味。原本没有店名的麵摊,随着老客人直呼第一代老闆「廖有智」先生的大名,后来渐渐成为这传统美味的代名词,成为店名,现在麵店由女儿们接手经营,家 族经营感情特别浓厚。

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▲七十年历史的老麵店,每到用餐时刻店内总是客满的状况,生意非常好!

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▲现在有智老麵店由女儿们接手经营。

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▲客人络绎不绝,忙碌的手从没停下来过。老闆娘记性很好,所以可以直接点餐,也记得住客人的脸,很少出现失误。

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▲堆得像座小山的炸鸡捲,黄澄澄的鸡捲选用猪后腿肉,搅碎后再跟蔬菜搅拌,最后以网油包起来再裹上麵粉下锅油炸,油香伴随着酥脆口感,口感一极棒!

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▲滷味每样看起来都非常入味好吃,香气扑鼻~

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▲菜单简单地写在墙上,客人点餐无须填单,只须跟老闆娘说即可;滷味小菜部分若要点多样也有点单可使用。

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▲点了两碗黄麵、三样滷菜及丸仔汤,就是一桌丰盛的美味午餐,经济又实惠。

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▲淋着店家特製的肉燥,并加入韭菜及豆芽菜,闻起来有淡淡的清香,搅拌之后吃进嘴里,麵条软Q滑顺,肉燥肥瘦适中,味道不会过鹹,配上韭菜与豆芽菜非常清爽~

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▲招牌鸡捲则是几乎每桌都会点上一份,外皮酥脆,内馅扎实香甜,咬一口还会有淡淡肉汁渗出,吃起来不油不腻,非常好吃。

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▲滷蛋滷到十分入味,连蛋黄都有滷汁香气,吃起来不过会乾,蛋白也有点弹性,搭配麵条吃真是非常道地的古早味。

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▲黄麵拌上肉燥与油葱,麵条吃起来滑顺,简单即是美味!

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▲加上店家特製的辣椒酱,香辣有劲。

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▲丸仔汤汤头甘甜清澈,丸子个头不小,吃起来Q弹多汁,搭配乾麵吃起来非常合拍。

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▲滷猪尾选用最新鲜的猪尾巴以酱油滷至入味,吃起来软烂Q弹;滷大肠头味道不会过鹹,也不会过于软烂,还保有原始的弹性,淋上一点酱油膏就极为美味;滷猪皮也是深受老顾客欢迎的一道滷菜,猪皮滷至入味软烂,入口即化,胶质在口中化开,十分特别好吃!

台中有智老麵店‧传承70年不变的老口味!

现 在麵店由二女儿、三女儿与五女儿共同经营,各司其职,虽然店务忙碌态度仍是亲切,一同延续这七十年的道地古早味,有智老麵店食材新鲜,价格平实,是经济实 惠的用餐好选择,这超过一甲子的传统好味道,就在一家人坚持传统做法的团结努力下,继续用道地的传统好味道温暖客人的胃。

 

【店家资讯】

有智老麵店

地址:台中市北区三民路三段67号
电话:04-22245737
营业时间:11:00~20:00 (每週一公休)